Redacción
Lynn, MA – Pollo a la brasa El Chalán ya es de Lynn. William Puma, un inmigrante de origen peruano que se las ingenió hace 18 años para traer primero a East Boston y ahora a Lynn el pollo asado al carbon que es un producto original del Perú tiene previsto seguir expandiendo su negocio. “La respuesta ha sido extraordinaria”, dice Puma que ha logrado conquistar a los diversos grupos étnicos, incluyendo el anglosajón, con su producto bandera Pollos a la brasa El Chalán.
Puma no oculta su felicidad por la respuesta del público, señalando: “vamos a seguir dando la misma calidad de nuestros productos a toda el área del North Shore”.
Hace casi dos meses Pollos a la brasa El Chalán abrió sus puertas en Lynn con una sencilla ceremonia, pero tiene previsto inaugurar su nuevo negocio con la participación de autoridades locales, activistas y líderes latinos, así como de la comunidad.
A lo largo de casi 20 años, anota Puma, “hemos aprendido de nuestros propios errores, pero gracias a Dios ya estamos caminando por más de 18 años y contentos por los resultados, la respuesta del público es maravillosa”.
La idea que tiene Puma es expandir Pollo El Chalán hacia el sur, para el área de Framingham o Randolph. Todavía no tiene nada concreto, pero el público lo pide porque “nuestro producto es único en todo Massachusetts, es original y fue difícil implementar este sistema de preparación porque se trabaja con un producto muy delicado como es el carbón”, concluye.
