Por Yadira Betances | [email protected]
Thomas Walsh; la tesorera de la Asociación, Rosa Feliz; el presidente de la junta de la Asociación, Alberto Calvo; la concejal de Peabody, Anne M. Manning-Martin; Frances Martinez, Raquel Acosta y su esposo Celsio
Acosta propietarios del restaurante; el concejal James Moutsoulas y Nilsen Garcia, propietario de Trios Mexican Grille de Lynn y Taso Nikolakopoulos, candidato al concejo de Lynn (Foto Yadira Betances).
Peabody, MA – Con el tradicional corte de cinta, Celsio y Raquel Acosta celebraron la inauguración oficial de su restaurante Caribe Restaurant, ubicado en la 80 Walnut St., el pasado primero de junio en Peabody.
“Estoy muy contenta y emocionada porque es otra meta en nuestras vidas”, dijo Celso Acosta, quien en compañía de su esposa abrieron el restaurante en abril de este año.
Celso Acosta nació en Bonao, ubicado en la región central de la República Dominicana. Él se mudó a los Estados Unidos en 1983 al Bronx en Nueva York, donde abrió su primer restaurante llamado “Los Taxistas”.
El menú de comidas del Caribe incluye la Bandera Nacional, arroz blanco con fríjoles y pollo, plato insignia culinario de la isla caribeña. Otras opciones incluyen pastelitos, sancocho y yaroa, que es un plato con papas a la francesa, plátano maduro, pollo, carne, cerdo y queso finalizado con salsa de tomate, mayonesa y mostaza.
Uno de los platos que indudablemente será uno de los favoritos del menú es el Chimichurri, una hamburguesa estilo dominicano con cebolla, tomate, y repollo con salsa ‘Chimi’, que es una mezcla única de salsa de tomate, jugo de naranja, mayonesa y salsa Worcestershire.
Miembros del North Shore Latino Business Association (NSLBA), incluyendo la presidenta y CEO, Frances Martinez; el presidente de la junta, Alberto Calvo; la tesorera, Rosa Feliz y Nilsen García, propietario de los Trios Mexican Grill en Lynn acompañaron a los propietarios durante el corte de cinta.
Entre los funcionarios públicos que asistieron al evento estaban el Representante estatal Thomas Walsh, el concejal At-Large de Peabody Anne M. Manning-Martin, el concejal James Moutsoulas y Taso Nikolakopoulos, candidato por el concejo en Peabody.
Moutsoulas, quien creció cerca la esquina del restaurante El Caribe, recuerda cuando la calle Walnut tenía restaurantes griegos y cafés, seguidos por negocios portugueses, y ahora por emprendedores hispanos.
“Este era el vecindario de trabajadores y queremos traer esa vida de vuelta. Queremos que esta área prospere”, explicó Moutsoulas.
La presidenta del NSLBA, Frances Martinez, afirmó que ayudar a mantener los negocios a flote es una de las metas de la Asociación. “Peabody tiene menos de 50 propietarios de negocios hispanos, y Caribe Restaurant es el primero en celebrar su apertura con el apoyo del NSLBA”.
“Los negocios latinos están creciendo por minuto, convirtiéndose en un papel mayor en la economía del país”, recalcó la presidenta.
El presidente de la junta de la Asociación, Alberto Calvo, dijo sentirse muy feliz de ver crecer los negocios hispanos y la variedad de servicios que ofrecen, agregando que “los propietarios de negocios hispanos necesitan estrategias de marketing para atraer a clientes de otras nacionalidades”.
La Asociación de Comerciantes Latinos del North Shore tiene más de 300 miembros quienes son propietarios de un sin número de negocios, son profesionales en muchos campos, así como activistas comunitarios y residentes. La Asociación fue fundada en el 2011 y tiene sus propias oficinas en la 33 Sutton St. en Lynn.
Los miembros de la Asociación reciben consejería en sus negocios, apoyo promocional y marketing, talleres educacionales sobre negocios y juntas informáticas.
Ejecutivos del NSLBA también sirven de enlace para ciudades y pueblos en donde los miembros se encuentren ubicados, incluyendo Boston, Chelsea, Haverhill, Lawrence, Lynn, Middleton, Peabody, Rockport, Salem, Swampscott y Woburn.
