El Representante estatal Adrián Madaro, la presidenta de Boston City Council, Andrea Campbell, el Enlace del alcalde Walsh y la directora ejecutiva de East Boston Main Street, Gladys Oliveros entre los asistentes a una celebración por su vigésimo aniversario.
Fue una gran celebración. El Rincón Limeño, uno de los restaurantes de comida peruana más emblemáticos de la ciudad de Boston, celebró por todo lo alto sus 20 años con la comunidad no sólo de East Boston sino de todo Massachusetts. “Cumplimos 20 años en el mismo local, comenzamos en 1999 en un ambiente más pequeño para 25 personas, ahora el restaurante tiene capacidad para 49 personas luego de haber sido renovado dos veces”, dice Alfonso Anibal Giraldo, el artífice de uno de los mejores restaurantes peruanos, quien cuenta con el apoyo de sus hijos Sandra y Andrés y de su hermano Jaime Giraldo.
La celebración con bombos y platillos contó con la participación del Representante estatal Adrián Madaro, de la presidenta de Boston City Council, Andrea Campbell, del Enlace del alcalde Walsh y de la directora ejecutiva de East Boston Main Street, Gladys Oliveros, entre otros asistentes.
“El restaurante es totalmente peruano pese a que nosotros somos colombianos, cuando nosotros compramos el local el dueño era peruano y mi papá que ha sido un empresario con visión, siguió por la misma línea de comida peruana” dice Andrés, recordando que “en Colombia su padre tuvo restaurantes y cuando llegó a este país su sueño era tener un restaurante”.
“Las oportunidades no las desperdició y hoy en día tenemos 70 de los más variados potajes de comida peruana, la chicha morada, el pisco sour y el chilcano de pisco Alegre”, anota Andrés.
Alfonso Giraldo recibió luego de manos del Representante estatal y de la Ciudad de Boston sendos reconocimientos por su vigésimo aniversario y por el gran aporte a la comunidad. Oliveros le hizo entrega de otra distinción en nombre de East Boston Main Street.
El Rincón Limeño ha logrado en los últimos años renovar y ampliar su local para beneficio de toda la comunidad. En el 2007 el local fue renovado y hace un año Giraldo decidió mejorar sus facilidades para brindar un mejor servicio a sus clientes que no sólo son peruanos sino de diferentes partes del mundo, incluyendo anglosajones.
“Gracias a toda la comunidad por su apoyo y a nuestros empleados que ya llevan también 20 años con nosotros estando en el primer lugar por siete años como mejor restaurante de comida peruana”, concluye Giraldo.
